Wir sind Baris und Isabel und wollen mit Olera evidenzbasiertes Ernährungswissen greifbar und zugänglich machen.
Unser Masterstudium der Ernährungswissenschaften an der Martin-Luther-Universität in Halle (Saale) macht uns fit um Fakten und Fertigkeiten für eine gesunde Ernährung zu vermitteln. Dabei legen wir Wert auf:
- Belastbare wissenschaftliche Empfehlungen
- Praxis und Freude im Unterricht
- Nachhaltiges Lernen und Handeln
Wie funktionieren Vitamine? Für was sind Ballaststoffe gut? Macht Milch nun munter oder malad? Mit Fachkenntnis und Begeisterung machen wir Kindern und Jugendlichen spannendes Ernährungswissen zugänglich.
Wir kochen zusammen Bratäpfel oder Dhal, machen Marmelade, zeigen wo die Schokolade herkommt oder graben Kartoffeln aus. Dabei lernen wir, dass gesunde Ernährung lecker und bunt ist! Wir entstauben die Ernährungspyramide, folgen dem Gemüse vom Acker bis in die Zelle oder lassen die Biochemie lebendig werden.
Wir bieten Projekttage und -wochen, Ganztagsangebote oder Unterrichtseinheiten nach individueller Absprache an.
Seit Dezember 2021 bringen wir Wissen rund um gesunde und nachhaltige Ernährung an Schulen und Kitas in Leipzig. Neben wissenschaftlich fundierten Fakten ist uns ein praktischer Bezug wichtig. So beschäftigten wir uns beim Aktionstag in der 20. Oberschule kurz vor Weihnachten mit den Kindern der Bemmchen-Klasse mit Vitaminen, Fett, Zucker, Regionalität und Globalisierung – am köstlichen Beispiel des Bratapfels.
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Laufende Projekte
Knack!
Gemüse löst so manches unserer aktuellen Probleme – es steckt voller Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe, hat eine gute Klimabilanz, ist an sich ethisch unbedenklich, weist eine geringe Energiedichte auf und schmeckt. Ja, es schmeckt! Im aktuellen Projekt, in Zusammenarbeit mit der 20. Oberschule im Leipziger Osten, gehen wir mit den Teilnehmenden den Vorteilen und Eigenheiten der Gemüse auf den Grund und kochen daraus einfache, leckere Gerichte. Auch der größte Gemüsemuffel hat sich einen Nachschlag gegönnt, daran sehen wir: es klappt!