Am Samstag, 30. April, bringen wir einen türkischen Klassiker, die mercimek köftesi, auf den Boulevard Karl-Heine. Ab 15:00 Uhr bekommt ihr im Casa Pepe diese köstlichen Kraftpakete auf die Hand.
Bei funky Musik aus der Dose kommen wir zusammen, trinken auf den kommenden Sommer und schauen uns das Leben durch die gemütliche Linse an!
Mercimek ist auf türkisch die Linse, in diesem Fall benutzen wir rote Linsen. Zusammen mit Bulgur, Tomaten- und Paprikamark, Zwiebeln, Petersilie und Gewürzen ergibt das die schmackhaften, veganen Häppchen. Etwas Granatapfelsirup oder Zitronensaft dazu, vielleicht ein Stück Fladenbrot und einen Tomatensalat…
Hülsenfrüchte sind der heimliche Star einer zukunftfähigen Ernährung. Sie stecken voller Proteine und Ballaststoffe, verbrauchen im Anbau vergleichsweise wenig Wasser und verbessern dabei noch die Bodenqualität. Weil sie so herzhaft schmecken kann man sie gut einsetzen, wenn es einen eigentlich nach Fleisch gelüstet. Je vielfältiger und bunter unsere Ernährung ist, desto leichter decken wir unseren Bedarf an all den wichtigen Nährstoffen. Deswegen bringen wir euch diese alte Geheimwaffe in den Leipziger Westen!